Puran Poli Recipe || puran poli sweet || Maharshtrian puran poli

 Puran Poli Recipe || puran poli sweet || Maharshtrian puran poli

पूरण पोळी, महाराष्ट्रीयन कुल्चे की एक मिठाई है जिसका स्वाद दिल को छू जाता है। यह एक पूर्वी भारतीय रेसिपी है जिसमें गुड़ और चने की दाल का मिश्रण मिलाकर खस्ता परोंठे बनाए जाते हैं। यह मिठास भरी व्यंजन आपकी जीवन में आने वाली सभी खुशियों को दोगुना कर देता है। तो आइए, शुरू करते हैं पूरण पोळी की रेसिपी के साथ और अपने घर के रंगीन स्वाद का आनंद लें।

पूरण पोळी एक प्रमुख महाराष्ट्रियन और गुजराती व्यंजन है जो मिठी रोटी के रूप में परिचित है। इसमें ग्राम दाल, चीनी, तेल और गरम मसालों का उपयोग होता है। यह एक पूर्ण मिठास और भूने बादामी खुशबू के साथ तैयार किया जाता है। पूरण पोळी विशेषतः विशेष अवसरों और उत्सवों पर परिवार और दोस्तों के साथ साझा किया जाता है।

यह व्यंजन तत्परता, कर्मठता, और प्रेम की प्रतीक है और परंपरागत रूप से पीठ पर पूर्णता को प्रस्तुत करने का संकेत करता है। इसका तैयारी में समय और मेहनत लगती है, लेकिन इसका आनंद खाने के समय ही मिलता है।

पूरण पोळी को आप सादा या घी या तेल के साथ परोस सकते हैं। इसे गर्म दूध, घी, चटनी या दही के साथ परोसने का रिवाज होता है। इसे गरम या ठंडे हाथ में सर्व करने का भी अद्वितीय चार्म रहता है।

पूरण पोळी एक भारतीय व्यंजन है जो न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है, बल्कि आपको मात्रा, परंपरा और प्रेम का अनुभव कराता है। यह एक प्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपकी मुख्य भोजन में खासतौर पर खुशियों की भरमार लाता है।

पूरण पोळी भारतीय उपमहाद्वीप में व्याप्त रूप से प्रसिद्ध है, विशेषतः महाराष्ट्र, गुजरात, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक और तेलंगाना राज्यों में। इसे विभिन्न उत्सवों, पर्वों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है और लोग इसे खाने का आनंद उठाते हैं।

पूरण पोळी को गुड़ और चीनी से स्वीटन किया जाता है और यह मुलायम और मिठास भरी होती है। इसका विशेष रंग और स्वाद लोगों को आकर्षित करता है और यह परंपरागत व्यंजन के रूप में प्रशंसा प्राप्त करता है। पूरण पोळी का सेवन एक परिवारिक और साथीक आनंदपूर्ण अनुभव है जो लोगों को संबंधों को मजबूत करने और उत्सव के माहौल में खुशी को बढ़ाने का मौका देता है।

पूरण पोळी की प्रसिद्धि इसके स्वाद, आकर्षणीय दिखावट, और लोगों की परंपरागत पसंद की वजह से है। यह एक प्रिय व्यंजन है जो खाने वालों के दिलों को जीतता है और समाज में उपास्यता का स्थान प्राप्त करता है।

Ingredient:

पूरण पोळी के लिए आवश्यक सामग्री:

1. चना दाल - 1 कप

2. गुड़ या शक्कर - 1 कप

3. गेहूं का आटा - 2 कप

4. सोने का रंग - चुटकी भर

5. तेल - 2 टेबलस्पून

6. एलायची पाउडर - 1 चम्मच

7. जायफ़ल पाउडर - 1 चम्मच

8. सौंफ़ पाउडर - 1 चम्मच

9. तेज पत्ता - 2-3

10. लौंग - 2-3

11. नमक - स्वादानुसार

12. घी - तेलानुसार

यह सामग्री पूरण पोळी की तैयारी के लिए उपयोग की जाती है। सावधानी से इन्हें तैयार करें और आनंद उठाएं!

INSTRUCTIONS 

पूरण पोळी की विधि:

1. एक कड़ाही में चना दाल और पानी डालकर दाल को उबालें। उबलने के बाद, आधे कप दाल को निचोड़ लें और बाकी को छान लें।

2. एक अलग कड़ाही में छाना हुआ दाल और गुड़ या शक्कर मिलाएं। हल्की आंच पर मिश्रण को पकाएं, सामग्री को अच्छी तरह मिलाते रहें।

3. अब मिश्रण में एलायची पाउडर, जायफ़ल पाउडर, सौंफ़ पाउडर, तेल डालें और आचारी मसाले जैसा बना लें। साथ ही तेज पत्ता और लौंग भी डालें।

4. मिश्रण को हल्की आंच पर पकाते रहें और धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा घी मिलाते रहें। धीरे-धीरे मिश्रण को घटते रस्से बनाने तक पकाएं।

5. अब एक कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसमें सोने का रंग मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए गेहूं के आटे को मुलायम आटा बनाएं।

6. आटे को ढक्कन लगाकर आराम से 15-20 मिनट के लिए ढाल दें।

7. अब छोटी गोल लोई लें और उसमें पूरण मिश्रण रखें। आटे के गोल लोई को संघटित करें और पूरण से ढंकें।

8. अब एक तवा पर तेल गरम करें और पूरण पोळी को हल्के से सेकें। दोनों ओर से तेल लगाएं और सुनहरी रंग आने तक पकाएं।

9. पूरण पोळी को निकालें और गरमा-गरम सर्व करें।

अब आपकी स्वादिष्ट पूरण पोळी तैयार है। इसे गरमा-गरम या ठंडा परोसें और खाएं!

पूरण पोळी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त चीजें जोड़ सकते हैं। यहां कुछ प्रमुख आइडियां हैं:

1. गर्म दूध: पूरण पोळी के साथ गर्म दूध परोसें। यह मिश्रण और रंगीनता जोड़कर मिठाई का स्वाद और आनंद बढ़ाता है।

2. घी या तेल: पूरण पोळी को तेल या घी से थोड़ा सा चिढ़काव करें। यह उसे और मज़ेदार बनाएगा।

3. खोपर और खसखस: पूरण में थोड़ा सा खोपर और खसखस मिलाएं। इससे विशेष मिठास और क्रंची आएगी।

4. इलायची पाउडर: पूरण पोळी में इलायची पाउडर का उपयोग करें। यह उसे एक अनूठा स्वाद देगा।

5. बादाम और काजू: पूरण पोळी को बादाम और काजू से सजाएं। इससे उसे एक और आकर्षक दिखावट मिलेगी।

इन अतिरिक्त चीजों के साथ पूरण पोळी का स्वाद और आनंद और भी बढ़ जाएगा।

पूरण पोळी (Puran Poli) के स्वास्थ्य लाभ:

1. पूरण पोळी में चने की दाल होती है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। प्रोटीन हमारे शरीर के निर्माण, पुनर्जीवन और मांसपेशियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

2. पूरण पोळी में गुड़ या शक्कर होती है, जिससे एनर्जी का आच्छादन होता है। यह शरीर को तत्पर और ऊर्जावान बनाने में मदद करता है।

3. इसमें गेहूं का आटा होता है, जो फाइबर का अच्छा स्रोत है। फाइबर हमारे पाचन प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करता है, साथ ही सत्तावहक भोजन होने के कारण उचित वजन बनाए रखने में मदद करता है।

4. पूरण पोळी में तेल या घी होता है, जो शरीर को आवश्यक आवस्था में वसा और विटामिन ए की आपूर्ति प्रदान करता है।

5. इसमें तेज पत्ता, लौंग और मसाले होते हैं, जो खाने को स्वादिष्ट और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं।

यहां इन स्वास्थ्य लाभों के अलावा भी पूरण पोळी में अन्य पो

षक तत्व भी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालांकि, इसे मात्र मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है, ताकि आपके आहार में संतुलितता बनी रहे। यदि आप किसी विशेष स्वास्थ्य स्थिति में हैं, तो चिकित्सक से सलाह लेना सुरक्षित रहेगा।

आपकी प्यारी पूरण पोळी तैयार है। इस मीठे स्वाद के साथ, यह आपके घर की महक बना देगी। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें और परिवार के साथ साझा करें। स्वादिष्ट और निराला, पूरण पोळी आपकी जीवन में खुशियों का आगमन करेगी।