Aloo Poha Cutlet Recipe || Aloo Poha Cutlet Recipe in Hindi

क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम झटपट पोहा कटलेट बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए। इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम झटपट पोहा कटलेट बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे। तो चलिए बिना समय बर्बाद किये शुरू करते है पोहा कटलेट की रेसिपी.

आलू पोहा कटलेट, जिसे पोहा टिक्की भी कहा जाता है, भारतीय खाने की स्वादिष्ट और लोकप्रिय नाश्ता है। इसे बनाने के लिए पतला हुआ चावल (पोहा) को आलू के साथ मिलाया जाता है, जिनमें विभिन्न मसालों को मिलाकर कटलेट की आकार में बनाया जाता है और उन्हें सुनहरे और कुरकुरे होने तक तला जाता है।

आलू पोहा कटलेट न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह साधारणतः उपयोग के लिए भी बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसे स्वतंत्र नाश्ते के रूप में या बर्गर या सैंडविच में भी उपयोग किया जा सकता है। पोहा और आलू का मिश्रण कटलेट को नरम और गीला बनाता है, जबकि मसाले उसे स्वादिष्ट बनाते हैं।

यह नाश्ता सभी उम्र के लोगों द्वारा प्यार किया जाता है और यह आमतौर पर चाय के समय या पार्टी और समारोहों में अपार्टाइजर के रूप में परोसा जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो भोजन करने की इच्छा रखते हैं और स्वाद में भी बढ़िया होना चाहते हैं।

आलू पोहा कटलेट के अलावा, इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। पोहा में कार्बोहाइड्रेट्स और पोषक अनुशारी फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन को सुविधा प्रदान करते हैं। आलू में पोटैशियम, विटामिन सी और विटामिन बी6 की अच्छी मात्रा होती है, जो सामान्य स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को सहायता प्रदान करते हैं।

समग्र रूप से, आलू पोहा कटलेट एक आनंददायक और पौष्टिक नाश्ता है जिसे कई लोग पसंद करते हैं और इसे विभिन्न अवसरों पर आराम से आनंद ले सकते हैं।

 

Ingredients of Poha Cutlet Recipe :

• चावल के गुच्छे – 1 कप
• उबले आलू – 2 (कद्दूकस किए हुए)
• कटा हुआ प्याज – 3 बड़े चम्मच
• कटी हुई शिमला मिर्च – 3 बड़े चम्मच
• कटी हुई पीली शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच
• अदरक और हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• मोटा धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• चावल का आटा – 2 से 3 बड़े चम्मच
• भुनी हुई मूंगफली दरदरा पाउडर – 2 टेबल स्पून
• कटा हुआ धनिया
• एगलेस मेयोनेज़ – 4 छोटे चम्मच
• धनिया की चटनी – 2 छोटे चम्मच

  Poha Cutlet Recipe in Hindi – Step By Step :

• लाजवाब पोहा कटलेट बनाने के लिए 1 कप पोहा लें, उसे अच्छे से धोकर 2 मिनट के लिए भिगो दें। 
• 2 मिनिट बाद पानी निथार कर भीगे पोहे को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. 
• अगला स्टेप – पोहे को हाथ से मैश करके एक लोई तैयार कर लें।
• अगला स्टेप – दो उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, 3 टेबलस्पून कटा हुआ प्याज, 3 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून पीली शिमला मिर्च और 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
• अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़ा चम्मच दरदरा धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। 
• अगला स्टेप – 2-3 टेबल स्पून चावल का आटा, 2 टेबल स्पून भुनी मूंगफली का पाउडर और कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.अगला स्टेप – एक-एक करके तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट तैयार कर लें.अगला स्टेप – सभी कटलेट को तिल से सजाएं।
• अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, शैलो फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।तेल गरम होने के बाद, तैयार कटलेट को तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक अच्छी तरह तल लें.कटलेट के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, कटलेट को एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।इंस्टेंट डिप बनाने के लिए, 4 टेबल-स्पून एगलेस मेयोनेज़ लें, उसमें 2 टेबल-स्पून हरी चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।अब आपका परफेक्ट पोहा कटलेट और इंस्टेंट डिप पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

आलू पोहा कटलेट (Aloo Poha Cutlet) के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:

1. पोहा में पोषक तत्व: पोहा फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, और खनिजों का अच्छा स्रोत है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन को सुविधा प्रदान करता है।

2. आलू का पोटैशियम: आलू में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह नियंत्रित रक्तचाप को सुनिश्चित करता है और हृदय स्वास्थ्य को सुधारता है।

3. आप्रवासी तत्वों से मुक्ति: आलू पोहा कटलेट में पोहा का उपयोग किया जाता है, जिसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। यह पाचन को सुधारता है और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है।

4. गौण विटामिन और खनिजों का स्रोत: आलू पोहा कटलेट में मसालों और अन्य संघटकों का उपयोग किया जाता है, जो विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। यह शरीर के संघटकों को संतुलित रखने में मदद करता है और स्वास्थ्य को सुधारता है।

यदि आप विभिन्न तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों का आनंद लेने के लिए आलू पोहा कटलेट का सेवन करते हैं, तो यह आपको स्वास्थ्यपूर्ण लाभ प्रदान कर सकता है। हालांकि, स्वास्थ्य से सम्बंधित किसी भी समस्या के लिए या यदि आपका कोई विशेष आहार या रोग हो, तो सबसे अच्छा होगा कि आप अपने चिकित्सक से सलाह लें।

इस ब्लॉग में हमने आलू पोहा कटलेट के बारे में बात की है, जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। यह बहुत ही सरल रेसिपी है और इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आलू पोहा कटलेट आपके स्वाद को तृप्त करेगा और आपको ऊर्जा प्रदान करेगा। इसके अलावा, इसमें पोहा और आलू के स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। तो जल्दी से बनाइये और अपने परिवार को खुश कीजिये। आपके स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने के साथ, स्वस्थ रहें और सुखी जिंदगी बिताएं।