Paneer Tikka || Paneer Tikka Recipe || Paneer Tikka Recipe in Hindi

Paneer Tikka || Paneer Tikka Recipe || Paneer Tikka Recipe in Hindi

पनीर टिक्का एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको रंगीन और चटपटे टिक्कों का आनंद देता है। इसे आमतौर पर भारतीय रेस्टोरेंट्स और पार्टीज़ में परोसा जाता है। पनीर टिक्का एक मशहूर स्टार्टर होता है जिसमें मुलायम पनीर टुकड़े मसाले से भरे जाते हैं और तंदूरी या अंगीठी पर ग्रिल किए जाते हैं। इसका स्वाद स्पाइसी और रोचक होता है और यह विभिन्न चटनियों के साथ सर्व किया जाता है।

पनीर टिक्का बनाने के लिए, पहले एक मिश्रण तैयार किया जाता है जिसमें दही, हरी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लेमन जूस, नमक और चट मसाला शामिल होते हैं। इस मिश्रण में पनीर के टुकड़े डुबोकर उन्हें अच्छी तरह से लपेटा जाता है और थोड़ी देर के लिए मरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

तंदूरी या ग्रिल के लिए, एक तंदूर या ओवन को प्रीहीट करें और पनीर टिक्के को स्क्रू पर लगाकर उसे ग्रिल रैक पर रखें। उच्च तापमान पर पकाएँ ताकि पनीर टिक्के गोल्डन और क्रिस्प हो जाएँ।

धनिया पत्ती और नींबू चटनी के साथ पनीर टिक्के को हाउट सर्व करें और गर्मा-गर्म परोसें। यह मुखरंद्रित स्टार्टर आपके मेहमानों को प्रशंसा करेगा और आपके ताजगी के साथ खाने का मजा दुगुना करेगा।

स्पाइसी पनीर टिक्का रेसिपी: पनीर एक ऐसी सामग्री हैं जिनसे से ढ़ेरो व्यंजन बनाएं जाते हैं और उन्हीं में से एक है स्पाइसी पनीर टिक्का। इसे आप डिनर पार्टी में इसे स्नैक या स्टार्टर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। पार्टी के लिाए बेहतरीन आॅप्शन है।

स्पाइसी पनीर टिक्का बनाने के लिए सामग्री: पनीर के टुकड़ों को स्पाइसी मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद इन्हें ग्रिल किया जाता है। यह एक बेहतरीन वेजिटेरियन स्नैक है जिसे नॉनवेजिटेरियन लोग भी बहुत पसंद करते हैं।

स्पाइसी पनीर टिक्का को कैसे सर्व करें: इसे आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं

Paneer Tikka की सामग्री :

• 15-16 पनीर के टुकड़े
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून नमक
• 2 टी स्पून कशमीरी लाल मिर्च पाउडर
• 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 कप दही
• 1/2 टी स्पून अजवाइन
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून काला नमक
• 1 टी स्पून आमचूर पाउडर
• 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च
• नींबू का रस
• 2 टी स्पून सरसों का तेल
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स्पाइसी पनीर टिक्का बनाने की वि​धि :

• पनीर के टुकड़ों को एक बाउल में लें।

• इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, कशमीरी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, दही, अजवाइन, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, काला नमक और आमचूर डालें

• इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें प्याज, शिमला मिर्च और नींबू का रस डालें।

• पनीर को टुकड़ों को अच्छे से हाथ से मिलाएं ताकि सारे मसाले उसमें जा सकें।

• अब बाउल में सरसों का तेल डालें और मिलाएं।

• स्क्यूर ले और इसमें पनीर के टुकड़े एक-एक करके लगाएं।

• ब्रुश से तेल लगाकर इन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

• फ्रिज से निकालकर, इन्हें 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ग्रिल करें।

• इस पर चाट मसाला डालकर गर्मगर्म सर्व करें।
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 पनीर टिक्का रेसिपी के लिए अद्यतित करने के लिए कुछ अतिरिक्त विकल्प (Add-ons) हिंदी में:

1. प्याज़ और हरी मिर्च: टिक्कों को सजाने के लिए ताजगी और टिक्के का स्वाद बढ़ाने के लिए ताजगी से भरपूर प्याज़ और काटे हुए हरी मिर्च का उपयोग करें।

2. टमाटर: अगर आपको टिक्कों में थोड़ी मसालेदार और रसीले स्वाद का आनंद लेना है तो आप टमाटर के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

3. कटा हुआ हरा धनिया: टिक्कों को सजाने के लिए और ताजगी का आनंद बढ़ाने के लिए कटा हुआ हरा धनिया डालें। यह टिक्कों को रंगीन और स्वादिष्ट बनाएगा।

4. लेमन जूस: टिक्कों को थोड़ा और रसीला बनाने के लिए मरिनेशन में नींबू का रस डालें। यह टिक्कों को ताजगी और टिक्के का स्वाद बढ़ाएगा।

5. चाट मसाला: सर्व करते समय टिक्कों पर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें। इससे टिक्कों का स्वाद और ताजगी और भी बढ़ जाएगा।

इन अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करकेआप पनीर टिक्का का स्वाद और आकर्षण और भी बढ़ा सकते हैं। इन्हें अपनी पसंद के अनुसार उपयोग करें और अपने टिक्कों को और भी खास बनाएं।

पनीर टिक्का के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Paneer Tikka) हिंदी में:

1. पौष्टिकता: पनीर टिक्का में पनीर का उपयोग होता है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है। यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है और हड्डियों, मस्तिष्क और दांतों के लिए उपयोगी होता है।

2. मांस से बचाव: पनीर टिक्का एक शाकाहारी विकल्प होता है जो अक्सर मांस खाने वाले लोगों के लिए बदलता है। यह विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत होता है और उन लोगों को मांस की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है।

3. वजन प्रबंधन: पनीर टिक्का में मसाले और मरिनेशन का उपयोग किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ वजन प्रबंधन में भी मदद करता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा उच्च होती है जो भोजन के लंबे समय तक भोजन को पचाने में मदद करती है और भूख को कम करती है।

4. ब्लड स्वच्छता: पनीर टिक्का में उपयोग होने वाले मसालों में एंटीऑक्सीडेंट और

 एंटी-इंफ्लामेटरी गुण पाए जाते हैं। यह शरीर की रक्त स्वच्छता को बढ़ाने में मदद करता है और संक्रमणों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है।

याद रखें, पनीर टिक्का को तेल में तला जाता है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन से परहेज़ करें। साथ ही, स्वास्थ्यपरक सामग्री जैसे मसाले, दही, और सब्जियों के साथ पनीर टिक्का तैयार करें ताकि आपको स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का आनंद मिल सके।

आशा करते हैं कि आपको हमारी पनीर टिक्का रेसिपी पसंद आई होगी। इस मसालेदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का आनंद लीजिए और अपने परिवार और मित्रों को प्रसन्न कीजिए। इसे खाने का लुत्फ़ उठाएं और विश्राम करें, जानते हुए कि आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले रहे हैं। शुभ भोजन!